Próxima edición · septiembre de 2026
Invitación formal

2026 Global Chinese Cuisine Summit

Chinese Food & Spirits Festival　·　2026 中餐新全球化大会

Es un honor recibir en Nueva York a invitados y directivos del sector mundial de la alimentación y la hotelería. Tras las ediciones de Tokio y Singapur, la Federación Mundial de la Industria de Restauración China y WheaTech llevan al Rockefeller Center el siguiente capítulo de la globalización de la cocina china.

El oficio como raíz; el sabor como vínculo
Fechas7 y 8 de septiembre de 2026 · hora de Nueva York
SedeTimes Square · The Rainbow Room, Rockefeller Center
CiudadNueva York, Estados Unidos
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El recorrido de la cumbre

De Asia al mundo
2024
Tokio
Japón
2025
Singapur
Marina Bay Sands
2026
Nueva York
Rockefeller Center
2027
París
Francia
2029
Australia

Cada edición lleva a un mercado nuevo las marcas culinarias chinas y la industria que las respalda. En 2026 ese mercado es Estados Unidos.

Programa de Nueva York

Todos los horarios en hora del Este (ET)
07
Septiembre
—
Campaña en las pantallas de Times SquareLa cocina china ante el público en Times Square
Times Square · Nueva York
08
Septiembre
15:00–16:00
Acreditación y recepción de bienvenida
16:00–19:00
Presentación de producto y ponenciasDegustación de pizza y hamburguesa de pato, elaboradas con nuestros propios equipos
19:00–20:00
Cena y encuentro entre asistentes
The Rainbow Room · Rockefeller Center, Nueva York

Hora de Pekín: 8 y 9 de septiembre de 2026

Times Square · 7 de septiembre

Las dos piezas · pantallas verticales
Chinese Roast Duck, A Global Expression (el pato asado chino, en expresión global). Panel de identidad. Reúne los logotipos de DADONG y WheaTech junto a los cuatro pilares del proyecto: razas premium, equipamiento habilitador, alcance mundial y cadena de frío innovadora.
Infinite Possibilities Of a Single Duck (las posibilidades infinitas de un solo pato). Panel de producto: pato de pluma blanca, pato Pekín, hamburguesa de pato asado, sándwich de pato asado, wrap de pato Pekín y pizza de pato asado.

Ambas piezas se emiten en las pantallas verticales de Times Square el 7 de septiembre de 2026, la víspera de la apertura de la cumbre en el Rockefeller Center.

Con la presencia de

Ponentes e invitados de honor
Dong Zhenxiang
Dong Zhenxiang
  • Fundador de la marca Da Dong
  • Portavoz del pato Pekín asado en horno colgante
  • Presidente de honor de Bocuse d'Or China
Wu Li
Wu Li
  • Director ejecutivo de la Federación Mundial de la Industria de Restauración China
Huang Geng
Huang Geng
  • Fundador de Huang Ji Huang
  • Un formato chino pensado para cadenas: la olla termina de cocinar en la mesa, sin necesidad de estación de wok. Primer restaurante en Pekín en 2004; más de 600 locales y presencia en ocho países fuera de China
  • Director de la Rama de Empresarios de la Federación Mundial de la Industria de Restauración China
Steven C. Rockefeller III
Steven C. Rockefeller III
  • Socio director de Rose Rock Group

Cómo abrimos nuestras puertas

Tres formatos permanentes
01

Cumbres del sector

Encuentros de gran formato que reúnen a cocineros, marcas, distribuidores y asociaciones sectoriales de distintos mercados: Tokio 2024, Singapur 2025 y Nueva York 2026.

02

Jornadas de puertas abiertas en planta

Visitas guiadas a nuestras plantas: recepción de materia prima, control de proceso, envasado y cadena de frío. La primera jornada en la planta de Irwindale será en febrero de 2027. Ver la línea en marcha es la forma más rápida de entender un estándar.

03

Visitas a instalaciones de socios

Programas organizados con los socios de equipamiento y de suministro, incluida la visita al centro de experiencia de Welbilt en Dallas. Los asistentes manejan de primera mano los equipos que hay detrás del producto.

Organizadores

Auspicia

Federación Mundial de la Industria de Restauración China

Organiza

Wheatech Supply Chain LLC

Coorganizan

Rama de Empresarios de la Federación Mundial de la Industria de Restauración China · CEC Chinese Catering Club · North America Asian Food Industry Association

Acompáñenos

Dos días en Nueva York con quienes están construyendo esta categoría en Estados Unidos.

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Se ruega confirmar asistencia antes del 15 de agosto de 2026